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2025-08-01 1 51kk

滕州辣子鸡好吃吗?

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滕州辣子鸡的做法:

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原 料:

笨公鸡 (500g),红辣椒 (10g),青辣椒 (10g)

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调 料:

生抽 2勺,生姜 4片,老抽 2勺,食用醋

3勺,葱 1根,花椒 1把,大茴 2个

料酒 3勺,香菜 4根,盐 适量

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方法步骤

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1、选滕州本地笨公鸡,将其洗净后剁成块,土豆去皮,切成块备用;

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2、起锅入宽油,待油烧热后,放入大茴、葱、姜、花椒,红辣椒爆香后,将鸡块放入,不停翻炒;

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3、待鸡肉4成熟时,放入糖,生抽,老抽,翻炒至上色,继续不停翻炒;

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4、待到鸡肉6成熟时,放入适量料酒大火翻炒去其腥味,倒入适量入温水,转中小火炖煮60分钟左右;

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5、待鸡肉8成时,放入青辣椒一起炖煮五分钟左右,待鸡肉熟透,汤汁浓稠,放入适量盐调味即可关火,出锅前放入适量香菜段即可食用。

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