济南是鲁菜的发源地，下面简单介绍一下，济南鲁菜的名称和排序：
第一名，糖醋黄河鲤鱼。用7须的黄河鲤鱼油炸以后，弯曲。
第二名，九转大肠。肥而不腻。工序复杂。
第三名，爆炒腰花。
第四名，奶汤蒲菜。一般春季才有。
第五名，老济南炒合菜。
第六名，把子肉。
第七名，滑炒里脊丝。
第八名，葱烧海参。
第九名，松鼠鱼。
第十名，油璇。
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