济南如何加盟咸菜店子呢

如何在镇上开一家川菜馆，要具备什么？加盟的好还是请师傅？

美食达感谢邀请回答问题

不知道你镇上消费如果，在哪个地方。要开一个多大的店面。还有自己对餐饮有没有了解，或者自己会不会做菜。这些重要的因素对于开店都有不同的影响。如果自己是个厨师会做菜那就自己做不要加盟。或者请个川菜师傅做菜。我在餐饮业工作10多年了，以我对餐饮业的了解最好不要加盟。加盟的店铺没有自己的特色。是做不长久的。而已还是帮别人做名气。我个人建议是自己做，不要加盟。找个好点的川菜师傅。而已自己也要去了解餐饮经营和川菜。

对于开店我有下面几点建议，希望能帮到大家。　

1、首先开店选址很重要的。 　　众所周知，饭店要的是人气，因此饭店不能开到偏僻的街道上去，尽管二、三级马路的房子房租较低，但开门做生意，客源永远是企业的命脉，否则空有天下第一的手艺也无法得以施展;此外，还要关注房子的配套设施，像门前是否是机动车单行路、停车位够不够多、周围有没有污染，方圆几公里是否靠近商圈，附近人潮流动是否密集等必要细节。 　

　2、要有自己的特色 　　食物讲究的“活色生香”，既要新鲜，又要保持菜品的色泽，像水煮鱼，馋嘴蛙、毛血旺，这些菜几乎家家都有，就不用再在这些菜品上纠结。找一些头脑灵光，勇于创新的大厨，推陈出新的同时，做出自己的特色。像李女士曾在四川生活过，如果能邀请到好的川厨来为其店里掌勺是再好不过的。张新伟说，他自己经历过从饭店不温不火到生意兴隆的漫长考验，他的体会是，饭店必须以创新和特色来吸引顾客，这才是企业生存之本。 　　

3、要关注市场变化避开价格战 　　经营者可以关注菜价，但不要过度关注。不能人家一个土豆丝10块，你就非要比别人低3块，这样的结果会让自己陷入单纯的价格竞争。完全可以把价格提升到12块，而菜量却加大20%，这样的好处是能培养固定的客户群。初入道的经营者，最容易犯的错误是通过降价来吸引消费者，因为过分关注价格的消费者往往对饭店的忠诚度很低，一旦有一天他们发现有价格更低的餐馆，便会另觅别处，在这些人身上商家永远不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。因此，对于一家中档规模的川味店，建议经营者不要陷入低价误区，一是赚不到钱，二是自降身价后，客人会认为这个店没有档次，从而错失一部分有消费能力的顾客，而这正是大部分新人的经营误区和致命伤。 　

　4、店主要有“舍得”精神 　　客人来吃饭，结账时可能是155，你照单全收，顾客也不会太计较，只是觉得不够大气。从成本方面核算，全单55元，你的利润应该在60-70元，如果你能让掉几块钱，客人会觉得这家饭店老板很大气。以后再吃饭，他会第一时间想到来你家就餐。这种“舍得”思维虽然舍弃的是一点蝇头小利，但却得到了大家的信任和再次光顾，何乐而不为呢?

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