去济南,必吃鲁菜。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,中国汉族的四大菜系之首(也是八大菜系)奠基,中国家常菜之基础,历史源远流长,底蕴深厚。
鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。明清两代北京的八大堂或十大堂,八大楼,八大居,顶级的二十四名店,皆为鲁菜。
给题主推荐几家济南老字号饭店供参考:聚丰德、会仙楼饭庄、春江饭店、金三杯酒家、草包包子铺。
聚丰德
聚丰德三字是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成,寓义是扬三家饭店烹饪之长。聚丰德所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度,色、香、味俱佳。

推荐菜肴:其中油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅、葱爆海参、干烧鱼、烤鸭等几十种菜肴和五仁包、豆沙包、油旋、佛手酥、八宝饭等多种面点。

会仙楼饭庄(芙蓉街店)
是一家传统的鲁菜餐馆,餐厅规模不大,每天慕名而来的食客却多至爆棚,等位似乎也成为了这里的家常便饭。

推荐菜:糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。

春江饭店(共青团路总店)
经典鲁菜馆子,国营氛围浓重,毛主席当年来济南就在此吃过鲁菜,即使店面颜值和服务态度早已落后于时代,但菜品的风味和质量绝对不减当年。

推荐菜:全家福、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、素八丝、鱼香肉丝、棒子鱼、京酱肉丝等。

金三杯酒家(西门店)
国家特级酒店,继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵,借助深厚底蕴,紧跟时代潮流,算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。

推荐菜:糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。

草包包子铺

“草包”包子铺始创于1937年,创始人张文汉,济南泺口镇人。他生性憨厚,终日烧火、择菜、干杂活,无声无息,师兄弟皆呼之为“草包”。对此他从不介意。1937年,“草包”全家从泺口迁到济南城开设草包包子铺。草包包子馅配料非常讲究,刀切肉馅,配以笋丁、蛋糕丁,用老渍酱油、小磨香油,精心调制。以新“面肥”发二等粉,制作包子皮,捏为菊花顶包。“草包”包子馅多、鲜嫩,味美可口,现该铺在济南有多家分店,生意兴隆。

推荐以上几家济南老字号饭店,希望题主游览泉城,饕餮大餐!
济南市内有许多优秀的清真饭店供您选择,以下是一些推荐:
1. 聚宝楼:位于泉城路北边,省委后街的一栋两层建筑。这家饭店以清真菜肴为主,口味不错,价格也适中。
2. 云亭:是济南著名的火锅店之一,属于回民饭庄。市内还有好几家分店,您可以根据距离选择合适的一家。
3. 穆宾楼:位于建设路,是一家口碑不错的清真饭店。
4. 宁夏民族饭店:位于槐荫区印花整理设备厂双顺清真餐馆,是一家以宁夏特色菜肴为主的清真饭店。
5. 老孙家:位于东门外,是一家以清真菜肴为主的餐厅。
6. 同盛祥:位于钟鼓楼广场,是一家回民开的火锅店。
7. 香当当:位于小寨饭店,是一家回民开的川菜馆。
8. 坊上人:位于电子城步行街,是一家回民开的餐厅。
9. 回回香:位于工人新村,是一家纯清真的餐厅。
这些饭店都有一定的口碑和品质,可以根据您的位置和口味选择适合的清真饭店。在举行婚礼等重要场合时,您可以考虑预订云亭、香当当、穆宾楼等较高档次的清真饭店。希望这些建议对您有所帮助。
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