济南哪个熟食店卤的牛肉好？

济南的卤羊脸怎么做？

食材：羊脸1个，料酒2勺，姜6片，葱段12克，卤料包1个，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮1段，香叶3个，盐适量

做法：

1、首先把买回来的羊脸洗净

2、锅中放入清水，料酒，姜片，葱段，煮开，撇去浮沫，捞出羊脸备用。

3、锅洗净后，放入卤料包，生抽老抽，八角桂皮香叶，葱姜料酒，盐和半锅清水，烧开。

4、放入过水后的羊脸肉，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。水要没过羊脸。

5、30分钟后，把羊脸反过来再煮20分钟。煮好的羊脸用筷子轻轻一插就能穿透，羊脸就煮好了，不要拿出来，放在卤汁中浸泡几个小时让它上色。

6、卤制好的羊脸切片上桌。

原料：

羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；

调料：

盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；

2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

济南哪个熟食店卤的牛肉好？

济南有很多不错的熟食店，以下是一些推荐：

- 马家牛肉：这家店是一家地道的清真酱牛肉老店，已经在济南连续经营了近50年。他们家的酱牛肉选用本地黄牛肉制作，味厚醇香，回味悠久。

- 俊记牛肉：这是一家济南卖卤牛肉的老店，店内的卤牛肉是招牌，凉拌牛肉味道好，牛肉量不少，性价比很高。

- 京御酱牛肉：这家店的经典酱牛肉鲜牛肉配用多种香料制作而成，味香纯正，五香浓郁，堪称经典。除了卤牛肉，这家店的白色大肠也是特色菜，味道十分鲜美。

- 鲁味斋：这是一家老字号熟食店，店里的卤牛肉口感不错，深受消费者喜爱。除了卤牛肉，这家店的猪蹄和猪肝也值得一试。

当然，每个人的口味可能不同，你可以根据自己的喜好去尝试。同时，也可以考虑向当地居民或朋友咨询，他们可能会有更好的建议。