济南最特色的早餐——甜沫和油旋。
甜沫是山东济南特色传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为"五香甜沫"。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的"招牌"名优小吃。
油旋,又叫"油旋回",是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。
济南是一座历史悠久的历史名城,有许多名吃,单说早点有油条,豆腐脑,豆汁,甜沫,胡辣汤,馄饨,汤圆,马蹄烧饼,油旋等。因为是老城市民们有很多都养成早餐在小吃店里吃,所以济南的早餐业也很发达。
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