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济南市肘子多少钱一斤

2026-05-05 8 51kk

济南市肘子多少钱一斤

济南最正宗的肘子做法?

1、猪前肘剔除骨头,放入盆中浸泡,洗干净备用。

2、锅中加入适量的水放入肘子,大火烧开后去除浮沫,捞出沥干。

3、锅中加入适量的水,放入葱姜蒜,花椒粒,八角,香叶,桂皮烧热。

4、放入焯好的肘子,大火煮开转小火炖煮2小时左右,用筷子轻松扎透肘子即可捞出。

5、炒锅加入适量白糖烧化变色后,转小火放入煮好的肘子,皮朝下以便能够炒上糖色。

6、加入少许生抽,老抽,蚝油和料酒轻轻翻炒上色。

7、加入适量的肉汤和少许盐,炖煮几分钟入味,炖好的肘子收汁即可装盘啦!