济南的火锅目前比较有名的当属鑫龙火锅。他家的火锅依然是传统的铜火锅，麻酱料子味道很足，羊肉价格也不贵，虽然就餐环境一般，但由于比较实惠，口味更适合济南人，因此生意火爆。这家店有二十多年的历史了，称不上是百年老店，但却是后起之秀，基本能够代表济南的大众火锅水平。消费群体主要是中年客群。
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