此时正是吃桃子的季节,市场上已经越来越多品种桃子上市开卖了。怎么样挑选好吃又新鲜的桃子呢。
方法:
一、看表皮
自然成熟的桃子表面不会很光滑,会有点凹凸点。
二、看颜色
青色皮肯定是不熟的,吃起来很比较酸。但也不是越红越好,整块颜色红只能证明光线照的比较多。而且是要选有条纹的。
三、看顶部
新鲜的桃子的顶部可以看起来有点绿,如果顶部已经有些暗或者开裂,那这个桃子肯定不能买啦。要不然是放久了不新鲜的,要不然里面就可能长虫了。
四、看软硬
用手轻轻捏一下桃子,要软硬适度。太硬证明还不够熟,太软可以里面会有损坏。如果一个桃子只有一部分是软的,那也不能要了。
五、看叶子
现在市场上很多桃子是带着叶子,只要看着叶子还新鲜,那这桃子也还新鲜的。因为叶子比桃子更容易焉掉。要是没有叶子,那就用其它方法看。
六、看形状
每个品种的桃子形状都不一样,所以要根据品种来选择。只要抓住特点就可以了。



桃子原产中国,现在全球都有种植,说到品种可以说成千上百了.说几种比较常见又好吃的吧.各种口味的桃子我都挺喜欢的.
水蜜桃
说起水蜜桃,国内有名的产地数数也有七八个,而且一个产地通常都会种上二三十个品种,一般可以吃到桃子的时间可以长达120天.
宁波奉化的水蜜桃算是其中很有名的了.甜度高,有清香,尤其是奉化高山上的水蜜桃口碑更好.由于桃子,尤其是水蜜桃不是很好运输,所以一般的桃子没怎么熟就摘下来了,我们一般在超市买的桃子都几乎没什么香味,味道也挺寡淡的了,所以要吃好桃,还是在当地吃,至少是顺丰快递的比较好呢.
奉化的水蜜桃品种分为早,中,晚三大类,现在正好是吃湖景玉露的季节,那清爽的蜜桃香,一吃便知高下了.
黄桃
因为从小特别爱吃黄桃罐头,所以对黄桃也有着迷恋.长大后才知道湖南的炎陵就产黄桃,还是国家地理标志保护产品.跟水蜜桃比起来,黄桃的肉会更脆一些(当然跟脆桃还有一定差距),甜中带酸,果实的纤维感也稍微强一些.而湖南炎陵其实种植黄桃才30年,但是因为种植环境好,黄桃美观又好吃,所以这几年也火了起来.
鹰嘴桃
来自云南蒙自(就是那个产石榴的地方)的鹰嘴桃也很棒,价格比奉化的要实惠,头部突出像鹰嘴.个头还挺小,吃起来没负担.
这个桃有个特色是刚开始很脆,跟脆桃一样,然后放上几天又变软了,跟一般的水蜜桃很像,所以一家人买回去,大家都可以吃到自己喜欢口感的桃子.虽然看上去绿绿的,但是口感还是挺甜的.
脆桃
说起脆桃,感觉是夹杂着童年记忆的一种桃子,因为在小时候,或者说爸妈的小时候,吃到的桃子就是本地的脆桃.小小一个个,虽然熟的时候也是发红的,但是吃起来就是一个字脆,而且还带着股酸劲,现在纯甜的水蜜桃吃多了,反而觉得脆桃的味道更加古朴自然呢.而且脆桃因为久泡不烂,所以被用来做上周说的紫苏桃子姜非常合适,泡上两周吃起来桃子依然不会软烂.
油桃
如果说不爱桃子毛绒绒的外皮的话,油桃是最好的选择了,这种没毛的桃子是一个变种,没毛是隐性基因,有毛是显性基因.通常油桃的酸度要比水蜜桃高一些些.




最新留言