1、干豆皮放入清水中泡软。
2、香菜切段、胡萝卜擦成细丝、大蒜切粒备用。
3、锅里烧热油，倒入大蒜粒炒香。
4、倒入泡软的豆皮翻炒均匀。
加入一铲生抽、约1/4铲蚝油，适量盐，一起翻炒均匀。
适量点水，至基本炒熟。
5、加入胡萝卜丝、香菜一起翻炒均匀，炒熟，炒好即可。
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